桜庵では、谷戸にある自家農園の野菜を中心とした鎌倉野菜を使用しております。
季節ごとの旬なお野菜が、採れたての新鮮なままの状態で美味しく召し上がっていただけます。
自家農園では、土を活性化させる有機栽培と、谷戸の絞り水で栽培するため、野菜そのものの旨味が
ぎっしりと詰まっています。
北鎌倉の大地が育んだ野菜の甘くて深い味わいをご堪能くださいませ。

自家農園の野菜は全て無農薬。
有機肥料(堆肥・ぼかし肥料など)を使い、野菜本来が持つ育つ力を最大限に引き出させるような野菜作りを心がけています。
お子様を含むすべてのお客様に、安心して 楽しくお食事が出来る「安らぎの場所」でありたいと、考えております。